Maria Carrasco Lloria
Redactora
Maria Carrasco Lloria
Artículos del Autor
La nueva gastronomía saludable, sostenible y solidaria ha llegado para quedarse. La revolución vegetal de la dieta es uno de esos cambios que, aún esperados, siguen cogiendo por sorpresa. Cada día, se implementan más y más ingredientes vegetales en la dieta, en este caso, cereales y fibras que ayudan y mejoran a la digestión.
Las competiciones han resultado con el equipo de Barbados con el primer premio a Cocina Caribeña del año. La Mejor Cocinera del Año, según Taste of the Caribbean, ha sido Rhashindra Donge, de Bonaire, en el Caribe neerlandés.
La Academia Iberoamericana de Gastronomía concede los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía en cinco categorías: Gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible, Satisfactoria y Global.La salud, la solidaridad y la sostenibilidad son quizá los aspectos de mayor importancia humana y social, pero no hay que olvidar el interés que suscita el aspecto satisfactorio y su efecto en la felicidad de las personas.
Sabores de Caldas se consolida como el evento gastronómico más importante de la región, con el propósito de exaltar su riqueza culinaria y cultural. Durante la versión 2024, el evento tuvo presencia en cinco municipios: Anserma, Marquetalia, Aguadas, Victoria y Riosucio. En estos escenarios se visibilizó a pequeños productores y artesanos, impulsando la economía local y promoviendo sus costumbres y entorno cultural.
Como días hay para todo y hoy no es menos, bienvenido el Día de la Bienvenida, este 21 de noviembre. La comida es lo que utilizamos las personas generalmente para celebrar la vida en gran cantidad de ocasiones, por eso, en festejar que recibes a una persona que hace tiempo que no ves y donde debes desplegar todos tus encantos, se observa el espacio perfecto para una calurosa bienvenida.
El pisco chileno ha cruzado el charco y ha aterrizado en Madrid, donde le espera una nueva Ruta del Pisco Chileno que recorrerá la capital española entre el 25 de noviembre y el 8 de diciembre. Hasta 12 establecimientos compondrán una ruta que acogerá 20 etiquetas de pisco por todo Madrid.
Próximamente se celebrará la entrega de los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, que se conceden, en el marco de la Nueva Gastronomía, en cinco categorías: Gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible, Satisfactoria y Global.
Una vez comenzada la campaña de la Navidad 2024-2025, las turroneras se desempolvan y comienzan su producción masiva de almendras, el ingrediente favorito de la Navidad. Sin embargo, la almendra ha dejado de ser la protagonista, para realzar los sabores más innovadores a un producto esencialmente tradicional. No falta turrón en la mesa de Navidad, pero el aburrimiento ya pasó.
Santander Foodie 2024 reunirá los próximos 7 y 8 de diciembre a algunos de los mejores cocineros de España y otras relevantes figuras culinarias en la ciudad de Santander para disfrutar de la gastronomía cántabra y española, y, sobre todo, de los sabores más navideños
Los VIII Premios de Enoturismo Rutas del Vino de España de ACEVIN han reconocido a la Gastrobodega de Martín Berasategui con el premio a la Mejor Oferta Gastronómica de España.
Los III Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, otorgados por la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), se entregan en cinco categorías: Gastronomía Saludable, Solidaria, Sostenible, Satisfactoria y Global.
El Galardón a la Gastronomía Solidaria es un reconocimiento a aquellos que hacen posible que los alimentos y bebidas puedan llegar a quienes más lo necesitan, contribuyendo a paliar el hambre y la malnutrición en el mundo.
TaPalma-Mallorca 2024 vuelve este 25 de noviembre en una nueva edición del concurso de tapas y cócteles en el Auditorio Islas Baleares del Palau de Congressos de Palma. Tras el certamen, entre el 27 de noviembre y el 1 de diciembre se celebrará la ruta de tapas y cócteles de la ciudad.
