Opinión

A Carlos Petrini le apasionan las cosas o no. Al menos es lo que nos deja saber cada vez que defiende el propósito vital que ha impulsado su quehacer en los últimos 30 años: una gastronomía "buena, limpia y justa". Y es que sobre esos pilares se basa el movimiento Slow Food, una idea nacida en la década de los 80.

Volver a Puerto Rico siempre resulta una experiencia invaluable, pero si las razones del viaje están relacionadas con eventos como Saborea Puerto Rico entonces deviene visita obligada. Quien haya podido participar en la primera edición de esta actividad realizada hace diez años y además en otros momentos puede constatar la innegable calidad de esta culinary extravaganza.

Estudios destacan que la alimentación es uno de los centros de interés de los Millennials, que disfrutan de la buena comida y la creatividad en la cocina. Son considerados foodies por su especial predilección y conocimiento por todo lo que se refiere al ámbito culinario, desde el conciso conocimiento de la temporalidad de los alimentos, sus diversos orígenes, características organolépticas, hasta los procesos de obtención, las diversas técnicas culinarias y recetas.

La gastronomía en los cruceros constituye uno de los tantos placeres de los que se puede disfrutar en estas verdaderas ciudades flotantes. La oferta culinaria que se ofrece a bordo cada vez es mas diversa para satisfacer todo tipo de gustos y tan buena como cualquier restaurante cinco estrellas.