sostenibilidad
En muchos países, la propina no es un simple extra que reconoce un buen servicio: es la base del ingreso de miles de trabajadores. En Estados Unidos, por ejemplo, el salario mínimo federal para los...
La edición número 97 de Excelencias Gourmet ya está disponible, y se posiciona como una de las publicaciones más completas y actualizadas sobre las tendencias gastronómicas de Iberoamérica. En este...
Durante décadas, las máquinas de vending han sido sinónimo de alimentos ultraprocesados, refrescos azucarados y tentaciones poco saludables. Sin embargo, la creciente preocupación por la salud, la...
En el corazón de la Ribera del Duero soriana, en un entorno natural excepcional, se encuentra Dominio D’Echauz, una finca de 787 hectáreas que alberga, en sus 130 hectáreas de viñedo, la mayor...
El 16 de abril, se celebra el Día Mundial del Emprendimiento, una fecha que rinde homenaje a quienes se atreven a transformar ideas en realidades, retos en oportunidades, y pasión en proyectos. En el...
El fenómeno “foodie”, en la última década, ha pasado de ser un concepto de nicho a convertirse en un movimiento cultural global. Gracias a la digitalización, cualquier persona con un móvil y conexión...
La bodega mendocina Susana Balbo fue escenario de una noche inolvidable para la gastronomía argentina. En un evento cargado de expectativas, la Guía Michelin Argentina 2025 celebró su segunda edición...
Durante décadas, el menú degustación largo ha sido el símbolo máximo de la alta cocina. Diseñado como una narrativa culinaria de 15 o incluso 20 pasos, ofrecía una visión integral del chef y su...