Javier Cremades y Rafael Ansón abren el debate sobre propiedad intelectual y derecho en la gastronomía iberoamericana: ¿la receta es del chef o del restaurante?, y sobre todo, ¿por qué no estamos protegiendo la creatividad gastronómica?
Mario Sandoval y The Macallan crean el menú más exclusivo de España: 17 pases maridados con whisky en una experiencia sensorial única en Coque... por 1800 euros.
Appleton Estate lanza The Source, un ron de Jamaica de 51 años envejecido en clima tropical. Solo 25 botellas disponibles a 70.000 USD, celebrando el legado y la excelencia del ron jamaicano con diseño exclusivo y homenaje cultural.
Descubre las mejores barras y coctelerías de Asia en la lista Asia's Best 50 Bars 2025. Con la corona de Bar Leone (Hong Kong), la coctelería asiática brilló en la primera gala celebrada en Macao.
Descubre cómo la compra de WK Kellogg por parte de Ferrero refuerza su posicionamiento global y amplía su oferta en snacks saludables. Análisis completo.
ExpoQueijo 2025 premió quesos artesanales de 16 países. Brasil lidera el medallero, seguido por Italia, Argentina, Perú y Uruguay.
Diageo vuelve a ser demandado por vender tequilas supuestamente adulterados como 100 % agave. Las pruebas apuntan a mezclas con alcohol no derivado del agave, mientras el gigante británico anuncia un recorte de costes de 500 millones. La D.O.P. tequila, en entredicho
El restaurante Noor se convertirá en protagonista de un documental homónimo que refleja el día a día del establecimiento regido por Paco Morales, chef tres estrellas Michelin, en Córdoba.
Manabí ha sido designada Región Mundial de la Gastronomía 2026 por IGCAT, convirtiéndose en la primera región de América en recibir este título. El reconocimiento valora su identidad culinaria, turismo sostenible, saberes ancestrales y compromiso con la innovación y la inclusión.
México y Malasia serán Países Invitados en Fruit Attraction 2025, una edición que bate récords de participación y donde el tomate será el gran protagonista. La feria reforzará su alcance global con más de 2.500 expositores y 120.000 profesionales de 150 países.
Del 9 al 12 de julio, Gastromaq 2025 reúne en Lima a más de 20.000 profesionales del sector HORECA. Un evento clave para la gastronomía, la hotelería y el networking en Perú.
La campaña DeLiMadrid celebra la fusión entre Madrid y Lima con experiencias culinarias, vino, tradición e innovación para atraer turismo gastronómico.
Ramón Freixa ha vuelto a Madrid con su proyecto más personal: abre dos espacios gastronómicos en Velázquez 24, Barrio de Salamanca -Madrid-. Tradición, ofrece cocina española de producto y Atelier, una experiencia íntima para 10 comensales.
Illy lanza su nueva gama de café Cold Brew listo para beber y confirma lo que ya anticipábamos en Excelencias Gourmet: el café frío es más que una moda, es un estilo de vida. Descubre las tres versiones y cómo esta tendencia ha conquistado al mundo.
Reconocida Yantai como primer Destino Enoturístico Responsable de China certificado por OMET–Biosphere, en el marco de la II Cumbre Global de Enoturismo Responsable.
La migración del pulpo gallego al norte del Atlántico genera una crisis pesquera en Galicia y desequilibrios en Reino Unido. Causas ambientales, impacto económico y posibles soluciones.
