Gabriela Sánchez
Redactora
Gabriela Sánchez
Artículos del Autor
Los Premios Andalucía de Gastronomía, otorgados por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, fueron entregados en Jaén el 31 de marzo. En esta edición, se concedieron galardones en seis categorías
San Ildefonso, en el centro histórico de Jaén, se ha convertido en un fenómeno gastronómico único en el mundo: en apenas 400 metros conviven cuatro restaurantes con estrella Michelin —Bagá, Dama Juana, Malak y Radis— que reivindican la cocina andaluza con identidad, producto local y talento radicalmente personal. Un barrio que ya no se recorre, se degusta.
Descubre qué tanta ciencia hay detrás de las famosas sumas gastronómicas o combinaciones de alimentos que simulan terceros sabores
Descubre por qué los plátanos hacen madurar más rápido a las frutas cercanas y cómo evitarlo
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Descubre el origen del Mai Tai, el cóctel tiki por excelencia, y aprende a prepararlo con nuestra receta clásica paso a paso.
Auténtica Premium Food Fest 2025 se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en FIBES-Sevilla
La 26ª edición de los Premios Horeca concluye en Zaragoza con un homenaje a José Luis Yzuel
El Galicia Fórum Gastronómico concluye su décima edición en A Coruña con un récord de visitantes, chefs con estrella Michelin y un firme compromiso con el producto local y la sostenibilidad.
¿Conocías la serie sobre alta cocina del actor y director Stephen Graham? Mucho antes de Adolescencia, el británico apostó por retratar la dureza, creatividad y sacrificio detrás de esta profesión. Te contamos cómo lo hizo (y por qué tienes que verla)
Descubre qué es el glutamato monosódico, por qué genera adicción en la comida asiática y cuál es su papel en el sabor umami
En el Día Mundial del Gofre, hacemos un repaso de algunos de los más populares y curiosos
