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SUMMUM 2024: con la mira en la autenticidad de la cocina peruana

Este 23 de septiembre, Lima será testigo de una de las citas más importantes para la gastronomía peruana: los Premios SUMMUM 2024. Tras 17 años trabajando en favor de la excelencia y la autenticidad culinaria de la cocina local, el evento celebra la creatividad, la tradición y la innovación. Su sede será Puericultorio Pérez Araníbar, en Lima.

Golden Vines 2024 será en Madrid

Del 25 al 27 de octubre, la capital española acogerá el evento más exclusivo y codiciado de la industria vitivinícola: los Golden Vines 2024.

El Salón Nacional del Vino de Uruguay celebra su 25 aniversario en octubre

La gran noche del vino de Uruguay tiene cita el 31 de octubre en el salón Elías Regules de Montevideo para celebrar el 25 aniversario del Salón Nacional del Vino Fino de Uruguay, organizado por Catadores. Profesionales y amantes del vino se encontrarán durante una noche para compartir su pasión por el mundo vinícola.

Janal, gastronomía maya sobre rieles

Este 20 de septiembre se inauguró P’atal, los vagones más lujosos del Tren Maya. A lo largo de 1,500 kilómetros, llevará por 34 estaciones claves del sureste para descubrir las obras arqueológicas y zonas turísticas de esta cultura precolombina. Pero no solo es el tren lo que está en boca de todos, sino también Janal, el exclusivo restaurante sobre rieles, único de su tipo en el mundo. 

¡Puerto Rico se corona en la World Paella Day Cup 2024!

El cocinero Joe W. Padilla Castro, de Puerto Rico ha obtenido el primer lugar en la World Paella Day Cup 2024. La propuesta de Padilla Castro, titulada “Paella del susurro del Pez León en el Mediterráneo”, cautivó al jurado y al público por igual con su fusión de ingredientes sorprendentes.

World Paella Day Cup 2024: batalla de puro sabor valenciano

Por quinta vez, la Marina de Valencia recibe el World Paella Day. Y es que cada 20 de septiembre en la Comunidad Valenciana deviene, aun cuando no sea domingo, un día de fiesta para el paladar y la cultura de la región. Celebrar a su plato más icónico supone el mejor pretexto para potenciar la unidad y el orgullo valenciano. 

Alimentaria Chengdu sesiona en China

Hasta China ha llegado este jueves la Fira de Barcelona. El prestigioso evento de la industria alimentaria catalana se estrena en el continente asiático con la versión Alimentaria Chengdu y la feria Smart City Expo Hangzhou, programada del 25 al 29 de septiembre. 

Un cocinero costarricense obtiene una estrella Michelin por primera vez

Byron Gómez ha sido el primer cocinero costarricense en conseguir una estrella Michelin. Aunque su restaurante nombrado Brutø se ubica en Denver, Colorado, Gómez no olvida que donde desarrolló el amor por la cocina fue en una infancia y una familia costarricense.

En marcha los preparativos para la primera edición de Festival Vino+ Valladolid

“La vid está en el ADN de Valladolid”. Con esta premisa Javier Ajenjo proyectaba la primera edición del festival Vino+Valladolid que tendrá lugar del 24 al 27 de septiembre. Este evento diseñado tanto para aficionados como para expertos del sector vitivinícola, en la Cúpula del Milenio en el Gran Túnel del Vino de Cigales, León, Ribera del Duero, Rueda y Toro. 

Revolución gourmet en la comida rápida

Si bien es cierto que hace unos años parecía impensable hablar de alta cocina en establecimientos de comida rápida, cada vez se hace más común encontrar elaboraciones con sello de estrellas Michelin en cadenas de fast food. McDonald's, Burger King y hasta la famosa marca de Donuts han colaborado con chefs de la talla de Dani García y Dabiz Muñoz invitando así a una redefinición de aquello que siempre hemos pensado que deben ser estos alimentos.

Emily en París… ¿o en Madrid? Moda y gastronomía se unen en la última edición de la serie

La noche del 12 de septiembre un pequeño trozo de Madrid se convirtió en París. Ropa de rayas, boinas, macarons, vino y elegancia en cada rincón se unieron en el Restaurante El Jardín De Arzábal, dentro del Museo Reina Sofía de Madrid, para presentar una nueva línea exclusiva: Emily in Paris & Häagen-Dazs en una Watch Party de la última parte de la cuarta temporada de la serie. Se trata de los sabores Strawberries & Cream y Salted Caramel.

Chocolate, más y mejor en su día

Suiza lo ha vuelto a hacer. Una vez más la nación europea ha marcado un nuevo hito en la historia del cacao. Después de conquistar al mundo con el exquisito equilibrio de sabores y texturas de sus bombones y tabletas de chocolates, ahora ha diseñado una técnica innovadora para fabricar esta joya dulce a partir del uso completo del fruto. En el Día internacional del chocolate, te contamos más detalles.

La confederación de vinos europeos plantea soluciones para proteger el futuro de las DOP e IGP

El Grupo de Alto Nivel sobre política vitivinícola se reunió la pasada semana para analizar aspectos medulares relacionados con el sector e identificar qué políticas y medidas son necesarias.

Sigue la carrera por el zero waste en la alta cocina

Hace unos días, Ciudad de México anunció la apertura de su primer restaurante zero waste o cero residuos: Baldío. Se trata de una de las experiencias pioneras en la alta cocina iberoamericana con esta filosofía ecológica que se alza como clave contra el desperdicio alimentario.

Se inaugura el 14to. Festival Internacional Varadero Gourmet

El 14to. Festival Internacional Varadero Gourmet inició este miércoles 11 de septiembre en el Centro de Convenciones Plaza América, de esta ciudad balneario, con la presencia de delegados de nueve países. Será esta la oportunidad desde la investigación y la influencia de las nuevas tendencias las cualidades culinarias y la coctelería, subrayó al pronunciar las palabras de apertura Jorge Luis Acosta Paula, presidente del Comité Organizador del evento y director general de la Empresa Extrahotelera Palmares.

SDQ Gastronómico aviva de nuevo la gastronomía de la República Dominicana

SDQ Gastronómico celebrará pronto su séptima edición de la mano de la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores) y la Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes). Este festival gastronómico forma parte de la estrategia de posicionamiento de la República Dominicana en el panorama culinario mundial. Vendrá acompañado por la experiencia Restaurant Week 2024.

España encabeza la lista The World's Best Burgers

La hamburguesería valenciana Hundred Burgers se ha ganado el primer puesto de la lista internacional The World's Best Burgers con su hamburguesa Singular.

Hotel Tapa Tour 2024: alta cocina en pequeño formato

Poco menos de un mes queda para que Madrid y las tapas vuelvan a acaparar la atención de la industria gastronómica española. La 9ª edición del Festival Hotel Tapa Tour, transcurrirá entre el 19 y el 29 de septiembre, cual invitación irrechazable a locales y foráneos a embarcarse en un recorrido con toque gourmet por algunos de los hoteles más lujosos de la ciudad.

Gastronomía de Formentera es premiada por su trabajo y compromiso

La Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera llevó a cabo el pasado martes la entrega de premios gastronómicos 2023  a restaurantes, cocineros y productores de los alimentos que componen la exquisita cocina balear. 

Valdeorras, éxito rotundo en VinDuero-VinDouro 2024

La Denominación de Origen (D.O.) Valdeorras se coronó este 2024 como la reina de los vinos de Galicia en los Premios VinDuero-VinDouro, uno de los certámenes internacionales más prestigiosos en el ámbito vitivinícola de España y Portugal.