Excelencias Gourmet | Noticias de gastronomía, chefs y vinos

Fachada del restaurante La Huerta, en Sabana Grande (Caracas), el primer establecimiento de Venezuela distinguido con la certificación Restaurants from Spain, reconocimiento que lo acredita como embajador oficial de la gastronomía española.

De Asturias a Caracas: la historia del único restaurante de Venezuela reconocido por la Marca España

La Huerta, uno de los restaurantes españoles más emblemáticos de Caracas, ha sido distinguido con la certificación Restaurants from Spain, convirtiéndose en el primero de Venezuela en obtener este reconocimiento internacional.

Diana Luque, sumiller de Lhardy y Excelencia de la Promoción 31 del Curso Superior de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid, degustando un vino durante una cata en el histórico restaurante madrileño, donde desarrolla su trayectoria profesional.

Diana Luque: “Chupadero es un vino que me devuelve a Lanzarote”

Diana Luque, sumiller de Lhardy y una de las jóvenes figuras de la sumillería española, elige Chupadero, un vino volcánico de Lanzarote, para una emotiva vuelta a sus raíces canarias.

La Casita de Bad Bunny en Barcelona (foto: @debitirarmasfotos)

Menú DtMF: ¿Qué se comería en La Casita de Bad Bunny si fuera real?

En Madrid, con -apenas- diez fechas, no ha habido tiempo para cocinar. Pero imaginemos por un momento lo contrario: si Benito Antonio se sentara a la mesa, ¿qué comerían quienes entran en su Casita?

Botella de Marqués de Murrieta 2022 junto a una copa de vino tinto, imagen que representa la presencia de la histórica bodega riojana en los espacios VIP de la Copa Mundial de la FIFA 2026.

Marqués de Murrieta llevará Rioja al Mundial de Fútbol 2026 en los espacios VIP de la FIFA

Marqués de Murrieta será el representante del vino español en los espacios VIP de la Copa Mundial de la FIFA 2026, un torneo histórico que reunirá a 48 selecciones en Estados Unidos, México y Canadá.

Starbucks Auto introduce el Drive Trhu de café en España: recoge tu bebida sin bajar del coche

Los primeros establecimientos que incorporan este formato se encuentran en La Garena, en Alcalá de Henares, y en Megapark, en San Sebastián de los Reyes. Starbucks se adapta a los nuevos modelos de consumo en España precedidos por los cambios urbanísticos.

Plato de servicio personalizado del restaurante Red Panda con el logotipo del establecimiento y unos palillos de madera preparados para una experiencia de cocina asiática en Madrid.

Red Panda: una carta llena de buenas ideas y más cilantro del necesario

Probamos Red Panda, uno de los restaurantes asiáticos sin gluten más comentados del barrio de Salamanca. Una propuesta con talento, buena bodega y platos interesantes, aunque el exceso de cilantro marcó nuestra experiencia.

Noma reabrirá en agosto sin René Redzepi en la dirección general

René Redzepi se aparta de la dirección general de Noma y deja la gestión diaria de uno de los restaurantes más reputados del mundo en manos de un nuevo equipo tras los escándalos relacionados con el trato al personal.

Cartel oficial del lanzamiento del Círculo de Narrativa y Cultura Gastroturística de Colombia, una comunidad virtual impulsada por el Premio Nacional de Escritura Gastroturística para preservar y difundir historias sobre gastronomía, cultura y turismo.

Las historias también son patrimonio: Colombia crea una comunidad para contarlas

El Premio Nacional de Escritura Gastroturística de Colombia impulsa el nacimiento del Círculo de Narrativa y Cultura Gastroturística, una comunidad virtual para preservar las historias, tradiciones y territorios del país.

Eventos

Visitantes recorren el recinto del festival Meat & Fire en el Moll de la Fusta de Barcelona, rodeados de espacios gastronómicos dedicados a la parrilla y la cocina al fuego.

Meat & Fire 2026 convierte Barcelona en la capital mundial de la parrilla con más de 30 maestros del fuego

Meat & Fire 2026 regresa al Moll de la Fusta de Barcelona del 12 al 14 de junio con más de 30 parrilleros internacionales, showcookings, gastronomía al fuego, música en directo y nuevas técnicas ancestrales llegadas de América, Asia y Europa.

Presentación del Ruta de la Tapa Mudéjar en Zaragoza

Zaragoza celebra en junio la Ruta de la Tapa Mudéjar

Del 11 al 21 de junio, las tapas y raciones participantes se inspirarán en el universo mudéjar y podrán degustarse en distintos establecimientos del casco histórico de la ciudad.

Asistentes recorriendo las calles del Barrio de la Estación de Haro durante la celebración de una jornada enoturística entre bodegas históricas de Rioja.

El Barrio de la Estación de Haro vuelve a convertirse en el epicentro mundial del vino

Haro celebra la sexta edición de La Cata del Barrio de la Estación, una cita de culto con grandes vinos de Rioja, chefs Michelin y entradas agotadas.

Entrevistas

Pablo Singerman da una charla en la III Cumbre Global de OMET en Alentejo

La evolución de OMET: un crecimiento imparable lo convierte en referente mundial

En esta entrevista exclusiva de Excelencias con Pablo Singerman, vicepresidente de OMET, el consultor revisa el éxito de la Cumbre Global celebrada en Alentejo y destaca la importancia de la visibilidad de los destinos responsables en el sector.

Cipriano Rubio, Piedad Rubio y Cipriano Rubio hijo posan entre los viñedos de la finca familiar en Villanueva de Alcardete (Toledo), origen de los vinos Marisol Rubio elaborados con Pedro Ximénez.

Marisol Rubio: cuando una historia de amor y memoria acaba dentro de una botella

Marisol Rubio es mucho más que una bodega. Es la historia de una familia manchega que apostó por cultivar Pedro Ximénez donde nadie lo hacía, convirtió un homenaje familiar en un proyecto vitivinícola singular y hoy exporta sus vinos a 14 países.

The Champions Burger en el estadio Mestalla de Valencia

The Champions Burger: la historia detrás de un fenómeno que no deja de crecer

De 14 foodtrucks al evento gastronómico ambulante más grande de España, y parte del extranjero. José Morales, cofundador de The Champions Burger, cuenta cómo nació esta revolución del universo burger y su desarrollo imparable.

Curiosidades

Isaac Carasso, fundador de Danone, posa frente a un establecimiento histórico de la marca en una imagen de los años veinte. La fotografía muestra los primeros anuncios del yogur Danone, que entonces se comercializaba por sus beneficios digestivos.

Nació en una farmacia de Barcelona y hoy está en más de 120 países: la increíble historia de Danone

Danone nació en Barcelona como un producto medicinal vendido en farmacias. La historia de la compañía incluye exilios, seis guerras y la transformación del yogur en uno de los alimentos más consumidos del planeta.

Doraemon y Nobita en la cocina, un desastre habitual (Foto: Doraemon)

Las comidas favoritas de los personajes de anime: así llegó la cocina japonesa a España

El anime llegó discretamente a los hogares, pero dejando una huella profunda que fue mucho más allá de las batallas, los poderes o las aventuras: popularizó la cultura culinaria japonesa al público occidental a través de sus historias y personajes.

La extraña historia de los cereales Kellogg's que nacieron como "antiafrodisíaco"

Kellogg estudió estos copos de maíz como el alimento principal de una dieta pensada para eliminar el deseo sexual. Lo que comenzó como parte de un tratamiento médico terminó convirtiéndose en una oportunidad empresarial que quedó para la historia.

Noticias

De Asturias a Caracas: la historia del único restaurante de Venezuela reconocido por la Marca España

Marqués de Murrieta llevará Rioja al Mundial de Fútbol 2026 en los espacios VIP de la FIFA

Starbucks Auto introduce el Drive Trhu de café en España: recoge tu bebida sin bajar del coche

Formación

Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass, dirige una cata en una nave de crianza rodeado de botas de Jerez durante una sesión formativa de Sherrymaster by Tío Pepe.

Dos días entre viñas, botas y grandes vinos: así es el programa que convierte a los alumnos en expertos en Jerez

Sherrymaster by Tío Pepe celebrará su XIII edición los días 2 y 3 de septiembre en Jerez. El programa formativo combinará vino, gastronomía, sostenibilidad y experiencias inmersivas en torno al universo del Jerez.

Alumnos y profesionales del sector lácteo participan en una sesión práctica de elaboración de queso en la Planta Piloto de Lácteos de Andalucía, observando el proceso de transformación de la leche durante el curso Maestro Quesero 4.0.

Maestro Quesero 4.0: el curso que impulsa la nueva generación de queserías en Andalucía Titular SEO

El programa Maestro Quesero 4.0 del Ifapa forma a una nueva generación de profesionales capaces de elaborar quesos, crear empresas lácteas y aplicar tecnologías innovadoras al sector quesero andaluz.

Alumno realizando una cata profesional de vinos durante una formación WSET, utilizando la metodología de análisis sensorial reconocida internacionalmente.

¿Qué es el WSET y por qué se ha convertido en el pasaporte internacional para trabajar en el mundo del vino?

El WSET se ha convertido en una de las certificaciones más prestigiosas del mundo del vino. Analizamos sus niveles, contenidos, salidas profesionales y por qué cada vez más profesionales y aficionados apuestan por esta formación.

AIBG

Rafael Ansón junto a participantes del conversatorio sobre la nueva gastronomía iberoamericana celebrado en Casa de América dentro de las actividades previas a la Cumbre Iberoamericana de Madrid 2026.

La nueva gastronomía iberoamericana ya no habla solo de cocina: salud, solidaridad y sostenibilidad marcan el debate

La Academia Iberoamericana de Gastronomía llevó a la agenda previa de la Cumbre Iberoamericana de Madrid un debate sobre la nueva gastronomía del siglo XXI. Salud, sociabilidad, solidaridad, sostenibilidad y satisfacción fueron los ejes de una reflexión que sitúa a la alimentación como motor cultural, económico y social.

Invitación del evento Un Banquete de Aquí y de Allá de Fundación Cortés que une la cultura y gastronomía de Puerto Rico y República Dominicana

Puerto Rico y República Dominicana se unen en un gran banquete cultural gastronómico

Fundación Cortés celebrará en San Juan "Un Banquete de Aquí y de Allá: Un Abrazo Cultural" junto a Puerto Rico y República Dominicana con respaldo iberoamericano.

firma de la designación de Palma de Mallorca como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo

Palma de Mallorca, nueva Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo

Palma de Mallorca es nombrada Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo, reforzando su proyección culinaria internacional.

Tradiciones

El "gomai oroshi" es un espectáculo culinario del despiece del atún

Gomai Oroshi: el arte japonés del despiece del atún

El término puede traducirse literalmente como «fileteado en cinco piezas». Más que una técnica, representa una filosofía profundamente arraigada en la cocina japonesa: el respeto absoluto por el producto y el aprovechamiento de cada una de sus partes.

Una marinera para celebrar el Día de la Región de Murcia: descubre los 4 tipos de la tapa

Una rosquilla de pan rellena de cremosa ensaladilla rusa y con una anchoa que se posa cuidadosamente sobre esta imponente tapa que grita Murcia a kilómetros de distancia... pero no todas son iguales. Descubre el marinero, la bicicleta y el matrimonio.

¿Por qué hay quien no prueba una cerveza o vino hasta que no ha pasado el Ángelus?

Durante generaciones, muchas familias españolas esperaron al toque del Ángelus para tomar la primera cerveza, servir el vino o comenzar el aperitivo. Esta tradición popular, más cultural que religiosa, convirtió las campanas del mediodía en una señal para sentarse a la mesa y compartir la comida.

Salud

Dejar de fumar también afecta a la alimentación: mejora el apetito y se amplía el gusto

La alimentación y el tabaco: ¿es cierto que se engorda al dejar de fumar?

Es cierto que muchas personas experimentan un aumento de peso tras abandonar el tabaco. De media, la ganancia suele situarse en torno a los cinco kilogramos, aunque varía considerablemente de una persona a otra por muchos factores.

La alimentación es un factor a tener en cuenta ante un diagnóstico de asma

Alimentos que pueden empeorar los síntomas del asma: ¿qué dice la ciencia?

El asma es una patología inflamatoria crónica de las vías respiratorias que afecta a millones de personas en todo el mundo. Aunque la alimentación no es un desencadenante directo, el consumo de algunos alimentos puede agravar los síntomas.

¿Una comida en una botella? Las bebidas meal to go abren un debate nutricional

Las bebidas sustitutivas pueden resultar útiles en situaciones concretas, como viajes. El debate surge cuando estos productos comienzan a sustituir de forma habitual comidas que antes constituían momentos de encuentro y descanso.

Eventos

Meat & Fire 2026 convierte Barcelona en la capital mundial de la parrilla con más de 30 maestros del fuego

Zaragoza celebra en junio la Ruta de la Tapa Mudéjar

Del 11 al 21 de junio, las tapas y raciones participantes se inspirarán en el universo mudéjar y podrán degustarse en distintos establecimientos del casco histórico de la ciudad.

El Barrio de la Estación de Haro vuelve a convertirse en el epicentro mundial del vino

Haro celebra la sexta edición de La Cata del Barrio de la Estación, una cita de culto con grandes vinos de Rioja, chefs Michelin y entradas agotadas.

Entrevistas

La evolución de OMET: un crecimiento imparable lo convierte en referente mundial

Marisol Rubio: cuando una historia de amor y memoria acaba dentro de una botella

The Champions Burger: la historia detrás de un fenómeno que no deja de crecer

Curiosidades

Nació en una farmacia de Barcelona y hoy está en más de 120 países: la increíble historia de Danone

Las comidas favoritas de los personajes de anime: así llegó la cocina japonesa a España

La extraña historia de los cereales Kellogg's que nacieron como "antiafrodisíaco"

Noticias

De Asturias a Caracas: la historia del único restaurante de Venezuela reconocido por la Marca España

Marqués de Murrieta llevará Rioja al Mundial de Fútbol 2026 en los espacios VIP de la FIFA

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Formación

Dos días entre viñas, botas y grandes vinos: así es el programa que convierte a los alumnos en expertos en Jerez

Maestro Quesero 4.0: el curso que impulsa la nueva generación de queserías en Andalucía Titular SEO

¿Qué es el WSET y por qué se ha convertido en el pasaporte internacional para trabajar en el mundo del vino?

AIBG

La nueva gastronomía iberoamericana ya no habla solo de cocina: salud, solidaridad y sostenibilidad marcan el debate

Puerto Rico y República Dominicana se unen en un gran banquete cultural gastronómico

Fundación Cortés celebrará en San Juan "Un Banquete de Aquí y de Allá: Un Abrazo Cultural" junto a Puerto Rico y República Dominicana con respaldo iberoamericano.

Palma de Mallorca, nueva Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo

Palma de Mallorca es nombrada Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica del Mediterráneo, reforzando su proyección culinaria internacional.

Tradiciones

Gomai Oroshi: el arte japonés del despiece del atún

Una marinera para celebrar el Día de la Región de Murcia: descubre los 4 tipos de la tapa

¿Por qué hay quien no prueba una cerveza o vino hasta que no ha pasado el Ángelus?

Salud

La alimentación y el tabaco: ¿es cierto que se engorda al dejar de fumar?

Alimentos que pueden empeorar los síntomas del asma: ¿qué dice la ciencia?

¿Una comida en una botella? Las bebidas meal to go abren un debate nutricional

Opinión

Visitante disfrutando una experiencia de enoturismo al atardecer entre viñedos, con una copa de vino en primer plano y una bodega al fondo, en un entorno que combina paisaje, emoción y cultura del vino.

Cuando el vino se escucha, se toca y se recuerda (III)

El enoturismo sensorial encuentra en la emoción su sexto sentido: aquello que convierte una visita a una bodega en un recuerdo imborrable.

Vino tinto sirviéndose en una copa dentro de una bodega, acompañado de quesos, pan y productos gastronómicos en una experiencia de enoturismo sensorial

Cuando el vino se escucha, se toca y se recuerda (II)

El oído, el tacto y el gusto redefinen la experiencia del vino en el enoturismo contemporáneo, donde cada botella se convierte en territorio, relato y emoción.

Niños en una zona afectada por pobreza extrema y crisis alimentaria, imagen que ilustra el impacto humano del hambre global y la inseguridad alimentaria en el siglo XXI.

El hambre en el siglo XXI, un desafío global

El hambre global sigue siendo uno de los grandes desafíos contemporáneos. Luis Ernesto Martínez Velandia reflexiona sobre desigualdad, clima, conflictos y derecho a la alimentación.

Chef contemplando un cielo nocturno con una sutil referencia a la Estrella Verde, imagen conceptual sobre el futuro de la gastronomía sostenible.

Más allá de la Estrella Verde: reflexiones sobre el futuro de la gastronomía sostenible

"Una visión desde la Gastronomía Sostenible de Bienestar con Propósito". Alejandro Madrigal reflexiona sobre el futuro de la gastronomía sostenible tras la salida progresiva de la Estrella Verde MICHELIN y defiende modelos verificables, territoriales y transparentes.

Vino

Viñedo de cepas viejas de Verdejo al amanecer sobre suelos arenosos de Castilla y León, iluminado por la luz dorada del sol y rodeado de un paisaje vitícola tradicional.

Las curiosidades de la Verdejo que incluso muchos amantes del vino desconocen

La Verdejo estuvo cerca de desaparecer, sobrevivió gracias a viñas centenarias y hoy es una de las grandes variedades blancas de España. Descubre curiosidades, historia y secretos poco conocidos de esta uva emblemática.

Collage fotográfico que muestra a distintos profesionales del sector vitivinícola trabajando en cada etapa de la elaboración del vino, desde el viñedo y la selección de la uva hasta la crianza en barrica, el control de calidad, el embotellado y la sumillería.

Los héroes invisibles del vino: los profesionales que hacen posible cada botella

El vino es el resultado de una cadena humana que va mucho más allá del bodeguero y el enólogo. Viticultores, podadores, toneleros, técnicos de laboratorio, sumilleres, diseñadores, transportistas y profesionales del enoturismo hacen posible cada botella.

Filas de barricas de roble almacenadas en una bodega de crianza, donde el vino envejece lentamente desarrollando aromas, complejidad y estructura gracias al contacto con la madera.

¿A qué sabe una barrica? El secreto que transforma el sabor de los grandes vinos

Descubre cómo las barricas influyen en el sabor, aroma y textura del vino. Desde el elegante roble francés hasta el intenso roble americano, pasando por la acacia, el castaño y otras maderas menos conocidas, analizamos qué aporta cada tipo de barrica durante la crianza y por qué la madera sigue siendo una herramienta fundamental en la elaboración de los grandes vinos del mundo.

Coctelería

Descubre el mojito madrileño: así viaja el cóctel cubano a Madrid

Mientras la receta tradicional del mojito cubano utiliza ron blanco, lima, hierbabuena, azúcar y soda, la versión castiza suele incorporar licor de madroño. Descubre una receta fresca y dulce con sabor a verano y a Madrid.

Copas de cócteles decoradas con cítricos, hierbas aromáticas y frutas, ejemplo de garnish contemporáneo en coctelería premium.

Mukimono, el arte oriental que transformó frutas y verduras en alta gastronomía

El Mukimono, arte oriental de esculpir frutas y verduras, sigue inspirando la decoración gastronómica y la coctelería contemporánea.

Pitorro de coco, ¿qué es la bebida de la que habla Bad Bunny?

"Acho, PR e' otra cosa" es uno de los momentos más esperados en cada show de la gira DtMF. A través de la música y también de sus sabores, Benito pone a Puerto Rico en el mapa y revindica su identidad. Descubre aquí qué es realmente el pitorro de coco.

Tendencias

Menú DtMF: ¿Qué se comería en La Casita de Bad Bunny si fuera real?

Envase y presentación de la paella instantánea de marisco de Nissin, un producto japonés inspirado en la cocina española que se prepara en cinco minutos añadiendo agua caliente.

La paella instantánea japonesa que ha indignado a los puristas y triunfa en Japón

La paella instantánea japonesa de Nissin se ha convertido en uno de los fenómenos gastronómicos virales del momento. Inspirada en la cocina española, promete una experiencia de paella de marisco lista en solo cinco minutos.

Estación gastronómica de gildas durante un catering de boda al aire libre, con cocina en directo, invitados disfrutando del cóctel y una propuesta inspirada en las nuevas tendencias gastronómicas para celebraciones.

La boda más viral ahora se sirve en el plato: así cambian los caterings en 2026

Los caterings de boda viven una revolución: puestos de gildas, showcookings, menús personalizados, coctelería de autor y propuestas virales transforman el banquete en una experiencia gastronómica diseñada para compartir y recordar.

Restaurantes

Red Panda: una carta llena de buenas ideas y más cilantro del necesario

Cartel exterior de Poncio by Willy Moya en Madrid, con el nombre del restaurante sobre una fachada de madera clara decorada con vegetación trepadora.

Por qué Poncio se ha convertido en uno de los restaurantes más interesantes de Madrid

Poncio by Willy Moya ha encontrado su propio espacio en la gastronomía madrileña. Situado junto a El Retiro, combina alta cocina, tapas contemporáneas, influencias andaluzas y una destacada selección de vinos dirigida por el sumiller Juan Antonio Suanzes. Una experiencia pensada para compartir y disfrutar sin etiquetas.

Interior de Parada Torres, el nuevo bar de mercado de los hermanos Javier y Sergio Torres en el Mercado de Santa Caterina de Barcelona, con barra central y zona de comedor.

Los hermanos Torres cambian las estrellas Michelin por bravas, torreznos y barra de mercado

Los hermanos Torres abren Parada Torres en el Mercado de Santa Caterina, una propuesta de cocina popular con alma de bar de barrio y sabor a Barcelona.

Producto

Todos quieren nísperos: la fruta que anuncia el fin de la primavera y la cocina olvida

El níspero no tiene el prestigio de la cereza, ni la versatilidad mediática de la fresa, ni el exotismo de otras frutas tropicales. Sin embargo, posee cualidades que lo convierten en un ingrediente con un enorme potencial culinario.

De esta aceituna tan característica surge el Aceite Pico Limón

Aceite Pico Limón, un tesoro del sur aún desconocido

Se trata de un aceite afrutado, con aromas frescos y matices herbáceos que recuerdan a la hierba recién cortada, las hojas verdes y algunas frutas maduras. Nada que ver con limones, pero, ¿por qué se llama así, entonces?

Diferentes cortes de atún rojo dispuestos sobre una mesa de trabajo durante un ronqueo tradicional, mostrando la diversidad gastronómica de este producto del Mediterráneo.

Del morrillo a la parpatana: la guía definitiva para entender los cortes del atún

El atún rojo es conocido como el cerdo del mar por el aprovechamiento de sus cortes. Esta guía explica sus partes más valoradas y cómo se cocinan.

Habanos

Caja abierta de Habano Vintage H. Upmann Lonsdale cuidadosamente conservados, mostrando puros cubanos de larga guarda que representan el valor del envejecimiento y la tradición tabaquera de Cuba.

Habano Vintage: cuando el tiempo convierte un gran cigarro en una obra maestra

Los Habanos Vintage representan la máxima expresión del envejecimiento del tabaco. Descubre cómo evolucionan los grandes puros cubanos durante décadas, las fases de su maduración y por qué se han convertido en piezas de colección altamente valoradas.

Carta de Habanos abierta junto a una selección de puros premium, copa de destilado y humidor en un elegante salón de fumadores, representando el arte de elegir la fumada perfecta.

La carta de Habanos perfecta: el arte de elegir placer, tiempo y emociones

La carta de Habanos es mucho más que una selección de puros. Cohiba, Montecristo, Partagás, Trinidad o Romeo y Julieta conforman un universo donde vitolas, fortalezas, aromas y tiempo de fumada se convierten en una experiencia de placer y conocimiento.

El eterno encanto de los Habanos Romeo y Julieta

Romeo y Julieta es una de las marcas más emblemáticas del universo Habano, con una historia que une literatura, tradición cubana y el legado de Winston Churchill.

Turismo gastronómico

El enoturismo se convierte en una de los principales motores económicos de Alentejo

El vino como embajador: así se promociona Alentejo

En esta entrevista exclusiva de Excelencias Gourmet, José Manuel Santos, presidente de Turismo do Alentejo, valora cómo el mundo tiene la vista puesta en la ahora llamada "toscana portuguesa" y cómo el vino ha sido el aglutinador de su oferta turística.

Picadillo costarricense elaborado con tubérculos y carne desmenuzada, acompañado de tortillas de maíz, salsa casera y bebida tradicional, servido sobre una mesa en una soda típica de Costa Rica.

El plato que cambia en cada provincia y permite recorrer toda Costa Rica

La Ruta del Picadillo invita a recorrer Costa Rica a través de una de sus recetas más tradicionales. Un viaje gastronómico por siete provincias donde cada territorio interpreta el plato con ingredientes y sabores propios.

Botellas de vino almacenadas en una antigua cueva-bodega subterránea de piedra en Tarancón, símbolo del patrimonio vitivinícola de Castilla-La Mancha.

Las catas clandestinas bajo tierra que están revolucionando el turismo del vino en España

Tarancón convierte sus antiguas cuevas-bodega en una experiencia de gastroturismo subterráneo que une vino, historia y patrimonio oculto.

Un vino, un sumiller

Diana Luque: “Chupadero es un vino que me devuelve a Lanzarote”

Diana Luque, sumiller de Lhardy y una de las jóvenes figuras de la sumillería española, elige Chupadero, un vino volcánico de Lanzarote, para una emotiva vuelta a sus raíces canarias.

David Robledo, Premio Nacional de Gastronomía y uno de los sumilleres más reconocidos de España, posa con una copa de vino durante una cata en el espacio de Enociones, proyecto especializado en pequeños productores y vinos de identidad.

David Robledo y Tisalaya, la sensibilidad volcánica de Lanzarote en apenas 3.000 botellas

David Robledo protagoniza una nueva entrega de Un vino, Un sumiller con Tisalaya, un singular vino blanco de Lanzarote elaborado con la variedad Diego. Un proyecto artesanal de producción limitada que refleja el paisaje volcánico y la esencia de Canarias.