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Del 16 al 19 de noviembre, la competición gastronómica reunirá a chefs, pasteleros y bartenders de 15 destinos caribeños. La edición de este año incorpora nuevas pruebas dedicadas a la carne de vacuno, los productos del mar y la coctelería con vodka.

Beautrition convierte la alimentación en parte de la rutina de belleza. Colágeno, omega-3 y antioxidantes ganan terreno, pero no todas las promesas tienen la misma evidencia.

Ibai Llanos y Gerard Piqué entran en Plesh, una marca de chocolate sin azúcares añadidos que busca conquistar los supermercados con cuatro snacks crujientes.

Lucio Usobiaga gana el Basque Culinary World Prize 2026 por Arca Tierra, una iniciativa que protege las chinampas de Xochimilco y apoya a 50 familias productoras.

España celebra el Día Mundial del Enoturismo con 38 rutas y un viajero que ya no busca solo bodegas: también gastronomía, paisaje y territorio.

Aunque solemos incluirlo entre los sabores que reconocemos al comer, el picante no pertenece a esa categoría. Descubre cómo actúa la capsaicina, qué mide la escala Scoville y por qué disfrutamos de las comidas picantes.

Arroz, pollo crujiente y salsas: el crousty salta de Francia a Cataluña y se convierte en el nuevo fenómeno viral de la comida rápida.

Parece comino, pero sabe a anís y regaliz. La alcaravea sobrevive en panes, quesos, coles y guisos como una de las especias históricas de Europa.