Tradiciones
Irse de tapas bien podría nombrarse patrimonio inmaterial de España. Y es que esta costumbre culinaria de origen andaluz, desde que apareció en tabernas y bares cual trozo de pan o jamón para ...
La paella valenciana es una de las recetas más emblemáticas de la gastronomía española. Pero también es una de las más malinterpretadas. Con el paso del tiempo —y el auge de la cocina creativa o del...
Agosto en Madrid se vive de fiesta en fiesta. Tal como la celebración de San Isidro, las verbenas de San Cayetano, San Lorenzo y La Paloma forman una tríada de fiestas...
Desde que el hombre descubrió la fermentación hace más de cinco mil años, el pan se volvió imprescindible sobre la mesa y el acto de amasar es un símbolo para unir o identificar...
Hoy, elegir qué beber va más allá del acto meramente funcional. Dice tanto de una persona como su playlist o manera de vestir, nicho perfecto para el auge de las bebidas premium —tanto...
Ser joven hoy es vivir con el corazón dividido: entre la urgencia de cambiar el mundo y el agotamiento de sobrevivir a él.Se habla mucho de la “generación de cristal”, a veces con condescendencia,...
La cocina de Honduras es historia viva. En ella conviven las tradiciones indígenas, criollas y españolas, como en buena parte de Iberoamérica. Sin embargo, destaca en la gastronomía de...
¿Comida cocinada con piedras al rojo vivo? Existe y solo se encuentra en Oaxaca, México. El caldo de piedra es una joya ancestral que se cuece con fuego... pero sin olla.Así se cocina con piedrasEn...