Vino

Las Islas Canarias, un archipiélago español en el océano Atlántico, son famosas por su paisaje y clima subtropical, pero su producción vitivinícola también merece reconocimiento. La viticultura en las islas se remonta al siglo XV, cuando los colonizadores españoles comenzaron a cultivar viñas. Durante los siglos XVI y XVII, el vino Malvasía se convirtió en un producto apreciado en las cortes europeas. A pesar de la crisis provocada por la filoxera en el siglo XIX, la viticultura canaria ha renacido, con varias Denominaciones de Origen (DO) que destacan la diversidad de sus vinos. Cada isla presenta características únicas: Lanzarote cultiva Malvasía, Tenerife tiene Listán Blanco y Negro, La Palma produce Albillo, El Hierro destaca con Verijadiego, y Gran Canaria combina tradición y modernidad. Los vinos canarios son versátiles, ideales para maridar con platos locales, reflejando la rica historia y el carácter distintivo de la región.

Bélgica ha experimentado en los últimos años un impulso de la producción de vinos sobre todo espumosos. El fenómeno está dado por el cambio climático.

El concepto de "vino mineral" ha ganado popularidad en el mundo vitivinícola, pero su significado es objeto de debate. Se refiere a sensaciones de frescura y salinidad que los catadores asocian con ciertos vinos, especialmente blancos como Chardonnay, Riesling y Sauvignon Blanc. Este término está vinculado al concepto de terroir, que considera la influencia del suelo, el clima y las prácticas agrícolas en el vino. Aunque se argumenta que suelos ricos en minerales aportan complejidad al vino, la ciencia sugiere que los compuestos minerales no influyen significativamente en el sabor. En cambio, la mineralidad podría ser una construcción sensorial relacionada con la acidez y frescura del vino. Además, el término se utiliza como herramienta de marketing en un mercado competitivo, lo que puede generar confusión.

Hallan en la localidad de Burriana, España, una villa romana para la producción del vino.