Vinos

¿De verdad el vino está en crisis o estamos mirando mal el problema?

El debate sobre la supuesta crisis del vino vuelve una y otra vez al sector. Pero quizá el problema no sea solo la caída del consumo. Cambios culturales, hábitos de bebida, precio y comunicación están transformando la relación entre el vino y el consumidor actual.

Jacky Truchot: el valor irrepetible de una Borgoña que ya no existe

Jacky Truchot cerró su Domaine en 2006 tras la añada 2005, convirtiendo sus vinos en patrimonio finito de la Borgoña clásica. Referencias como Clos de la Roche o Charmes-Chambertin representan un estilo irrepetible, basado en viñas viejas, mínima intervención y respeto absoluto por el terroir.

$¿Por qué un vino excelente puede fracasar en el mercado?$

¿Por qué un vino excelente puede fracasar en el mercado?

Un vino puede ser técnicamente impecable y aun así no venderse. Analizamos por qué la calidad ya no garantiza el éxito comercial y qué factores, posicionamiento, relato, canal y estrategia, determinan hoy el futuro de una bodega.

El vino aragonés toma Zaragoza en el mayor salón celebrado hasta ahora

Zaragoza acoge el III Salón Peñín de los Vinos de Aragón con 56 bodegas y 224 referencias, consolidándose como el mayor encuentro del vino aragonés hasta la fecha.

botella de Oxalis sobre el tuberculo oca

Oxalis: el “vino” andino que no nace de la uva

Oxalis no nace de la uva, sino de la oca andina. Este fermentado ancestral peruano, servido en alta cocina, cuestiona el concepto de vino y abre un nuevo relato gastronómico basado en territorio, tiempo y sostenibilidad.

Copa de vino y uvas en la Antigua Grecia

El Vino en la Antigua Grecia: un símbolo de civilización y cultura

¿Sabías que beber vino puro era visto como un acto bárbaro en la Antigua Grecia? Mezclado con agua, ritualizado y cargado de significado social, el vino era cultura.

Las 5 tiendas gourmet de Madrid donde compran los que realmente saben

Un recorrido por cinco tiendas gourmet imprescindibles de Madrid donde el producto, la tradición y la excelencia marcan la diferencia.

El vino ya no se bebe menos, se bebe menos veces

El sector del vino no vive una crisis de consumo, sino de modelo. El vino ha salido de la rutina diaria para convertirse en una elección consciente. Menos frecuencia, más significado y un mercado que exige identidad, relato y valor frente al volumen.

¿Sabías que Japón tiene uvas propias? Así saben sus vinos

Japón también produce vino con uvas propias como Kōshū, Yamabudō o Muscat Bailey A. Descubre cómo son estas variedades y por qué sus vinos son únicos.

Moldavia convierte el vino en su reclamo turístico

Moldavia convierte el vino en su gran reclamo turístico para el viajero español

Rutas del vino, variedades autóctonas y experiencias rurales posicionan a Moldavia como destino europeo emergente para el enoturismo y el turismo experiencial.

El precio del vino no está en la copa, está bajo tus pies

El precio del vino no empieza en la botella, sino en la tierra. Un recorrido global por los viñedos más caros del mundo y las regiones donde el suelo convierte al vino en lujo.

La cocina de Georgia conquista España y Portugal

Georgia cada vez más conquista España y Portugal. Sobre la riqueza de su gastronomía y sus vinos, te presentamos las propuestas de algunos de sus mejores embajadores en la región, donde ofrecen platos tradicionales como satsivi, pkhalis y badrijani.

Grand Cru Academy, formación para sumilleres

Grand Cru Academy, la academia online que está cambiando cómo se forman los sumilleres

Grand Cru Academy se consolida como referente en formación enológica online en español con programas avanzados para profesionales del vino, contenidos de alto nivel y la participación de Roberto Durán, primer Master Sommelier español

Vinos que no quieren gustar a todo el mundo (y por eso importan)

Una reflexión sobre los vinos que no buscan gustar a todos: proyectos con identidad, territorio y carácter que reivindican el criterio frente a la homogeneización del gusto.

Valladolid presenta su nueva formación en Madrid Fusión 2026

La Escuela Internacional de Cocina de Valladolid presenta en Madrid Fusión 2026 su nueva oferta formativa con Almudena Alberca MW y el chef Luis Lera como directores académicos. Formación enológica y gastronómica de excelencia con vocación internacional.

Roberto Lorente: el importador que decidió bajar el ruido del vino

Roberto Lorente, fundador de The Wine Pilot, explica cómo una importadora nacida por casualidad en 2012 ha crecido con criterio, relato y coherencia. Una conversación sobre vino, pausa, cultura y el valor de bajar el ruido en un sector saturado de modas.

¿A qué temperatura se debe servir cada vino?

La temperatura de servicio influye decisivamente en aromas, sabor y equilibrio del vino. Una guía práctica con rangos recomendados para tintos, blancos, rosados, espumosos y dulces, pensada para disfrutar cada estilo en su mejor expresión.

El helado en invierno, mejor con vino: maridajes que no te puedes perder

En la alta cocina, el helado hace tiempo que dejó de limitarse al final dulce del menú. Hoy el vino despliega todo su potencial: una bebida intensa capaz de convertirse en el aliado perfecto del dulzor extremo... y helado.

Changueiro: el bar de vinos del exbatería de Efecto Mariposa en Fuengirola

Changueiro es el nuevo bar de vinos de Fuengirola creado por Antonio Carlos Miñán, exbatería de Efecto Mariposa. Un refugio para winelovers con 150 referencias, champán y vinos de autor servidos por copas, tapeo artesanal y un ambiente donde vino y música se encuentran.

La Llorona, el vino que conquista Madrid de la mano de la sumiller Melina Rodríguez

La sumiller Melina Rodríguez, del restaurante Manifesto 13, elige La Llorona para nuestra sección Un Vino, Un Sumiller. Un vino creado por Verónica Ortega que destaca por su frescura, mineralidad y elegancia. Un recorrido por su origen en el Bierzo, su personalidad resiliente y su maridaje ideal con cocina contemporánea de inspiración peruana.