Curiosidades
El gluten son una serie de proteínas pequeñas, sustancias que constituyen la materia viva, compuestas por prolaminas y glutelinas con un bajo valor nutricional y biológico. Estas están presentes de...
Cuando comienza la estación húmeda en México, las cocinas se llenan de unos vapores únicos que adelantan una época álgida para la gastronomía mexicana. Entre mayo y septiembre, México come de su...
Otra vez, el último lunes de mayo convierte el queso Double Gloucester en trofeo y “rueda” de la esperada Cheese Rolling o Festival del Queso Rodante, un capítulo lúdico del calendario británico...
El té es una bebida que proviene de la planta Camellia sinensis y se considera la más consumida del mundo, después del agua. De hecho, su consumo per cápita en el mundo aumentó un 2,8% anual en la...
Tocan las cinco de la tarde y son millones de personas en todo el mundo las que no perdonan una taza de té. Ya sea como momento de relajación o fuente de energía, para compartir con amigos o para...
Cada 18 de mayo, los amantes del dulce celebran el Día Mundial de la Repostería, una jornada dedicada a honrar el talento, la creatividad y la pasión de quienes transforman ingredientes sencillos en...
¿Y si el futuro de la cocina no se mastica, sino que se inhala? Para Ignacio de Juan-Creix, fundador de Plat Institute en Girona, España, lo segundo es más probable, gracias a la niebla...
Si la familia y la comida siempre han ido de la mano, ahora es momento de dedicarle un plato al tercero en discordia. En Huelva, le dan un nombre un tanto polémico a un delicioso postre: el...