Tendencias gastronómicas
En 2025, la cocina se impregnará de un aire nostálgico, donde la búsqueda de sabores olvidados y los guisos cocinados a fuego lento cobrarán protagonismo. La alta gastronomía, junto a sus chefs y...
Este 2024 la gastronomía iberoamericana se coló como nunca en la cima mundial. La región ratificó su liderazgo en la exportación de productos como el aguacate, el plátano,el café, pero también como...
En 2023, el concepto de cocina de nostalgia pasó de apenas nombrarse a una de las tendencias gastronómicas de mayor fuerza en restaurantes de todo el mundo. Y es que ante la oleada de innovación que...
Ya no solo se ha convertido en la mejor aliada para facilitar las ideas de recetas e incluso ejecutar los cocinados, la inteligencia artificial ahora también pronostica los alimentos que estarán de...
Organizada por la Cámara de Comercio de Alicante y Turisme Comunitat Valenciana se ha desarrollado hoy una jornada dedicada a las tendencias gastronómicas del 2024.
En un evento dedicado a la...
En el mundo de la repostería, una nueva tendencia está avivando las llamas de la creatividad y el gusto por lo innovador. Las "Tartas en llamas" se han convertido en el fenómeno pastelero del año...
El "peach fuzz" o vello del melocotón ha inspirado una tendencia de color para el año 2024, que se refleja en la paleta de alimentos que celebran este tono suave y cálido.
Los alimentos que emulan...
El mundo de la gastronomía es un constante escenario de evolución, y el año 2023 no fue la excepción. Este año, cinco alimentos se alzaron como los favoritos indiscutibles, conquistando los platos y...