gastronomia iberoamericana
La gastronomía es, sin duda, una de las manifestaciones culturales más completas del ser humano. Y en ese universo de sabores, saberes y sensibilidad, la mujer ha dejado de ser una figura en la...
Iberoamérica es, en todos los sentidos, un espacio extraordinario. Su riqueza natural, histórica, lingüística y cultural la sitúa entre las grandes regiones del mundo. Pero además, en los últimos...
Iberoamérica brilla en el Top 10 de The World’s 50 Best Restaurants. La gala, celebrada en Turín, ha consolidado el papel protagónico de la cocina iberoamericana en el escenario global. Seis...
En la vasta geografía de Iberoamérica, la gastronomía se expresa como un lenguaje plural y sabroso, donde los ingredientes dialogan con la historia, el territorio y la identidad. De entre todos ellos...
La XXIX edición de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura de Calahorra llega en 2025 con una propuesta más internacional y simbólica que nunca. A través de un diálogo entre la huerta riojana y la...
De Galicia a Yucatán, pasando por el Caribe, chefs consagrados están reescribiendo la cocina marina con producto local, técnicas ancestrales y sostenibilidad.Galicia: donde el pulpo es religiónEn las...
HIP 2025 es ese espacio donde la diversidad se integra, cocinando una comunidad unida por la restauración, la hostelería y, sobre todo, la gastronomía. Durante la tercera jornada, el evento ha...
Es interesante ver cómo en todos los lugares, en todos los pueblos y entre todas las gentes, siempre se ha entendido que en cualquier tipo de acontecimiento o celebración (ya sea de carácter alegre,...