La almendra, fruto mediterráneo clave en la gastronomía, destaca en postres tradicionales como el turrón y la coca de llanda, con variedades como la Marcona.
Los suspiros de amante, dulces de Teruel, rinden homenaje a una trágica historia de amor medieval con su delicada masa quebrada y su relleno de queso.
La conexión entre la cocina y la literatura es profunda y antigua, con la gastronomía sirviendo como fuente de inspiración para escritores a lo largo de los siglos.
El Casu Marzu, un queso originario de Cerdeña, Italia, es conocido no solo por su sabor distintivo, sino también por su peculiar proceso de elaboración que le otorga el título de "queso más peligroso del mundo"
En Corea del Sur, apenas se consume tomate en elaboraciones saladas. Te contamos el porqué
La tradición cervecera irlandesa resurge con la viralización de la Guiness. Su icónico servicio en dos fases y el reto "Partir la G" conquistan la generación Z.
Las salsas madre son preparaciones básicas en la cocina clásica que sirven como base para una variedad de salsas secundarias.
El kimchi, fermento coreano Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, aporta sabor umami, beneficios probióticos y es esencial en la gastronomía de Corea.
El cambio climático cada vez trastoca más las condiciones óptimas de cultivo de frutas y hortalizas. Los estudios indican la posibilidad de cosecha de alimentos tropicales en Europa
La pastina es un pequeño tipo de pasta fundamental en la cocina italiana, perfecta para sopas, guisos y platos ligeros.
El cardo, un vegetal invernal infravalorado, destaca por su resistencia, riqueza en minerales y versatilidad en la cocina, aunque su preparación requiere paciencia.
La Super Bowl no solo es un evento deportivo, sino una fiesta gastronómica con consumo récord de alitas, guacamole, hamburguesas y cerveza en todo el mundo.
La temporada de ostras verdes, apreciadas por su sabor único y valor nutricional, es un evento esperado por los amantes de la gastronomía en regiones costeras. Su sabor refrescante y textura cremosa las hacen perfectas para diversas preparaciones culinarias.
Las legumbres, presentes en la literatura, la historia y la sabiduría popular, destacan por su valor nutricional, su versatilidad y su impacto en la alimentación global.
En el Día mundial de la pizza, te contamos sobre algunas de las combinaciones más raras
El yogur helado sigue siendo un éxito, reinventándose con opciones más saludables, toppings innovadores y sabores sorprendentes.
